Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Говядина с брокколи в соусе из черного перца
  1. Рецепты от шеф-поваров

Говядина с брокколи в соусе из черного перца

Обжаренная на воке до хрустящей корочки говядина с овощами под соусом Knorr из черного перца, который придаст блюду насыщенный аромат и вкус без лишней остроты.

Говядина с брокколи в соусе из черного перца

Ингредиенты

−
+

Куриный бульон

  • Вода 1000 мл
  • KNORR PROFESSIONAL Бульон куриный Сухая смесь (2кг) 50 гр

Смесь «кукурузный крахмал + вино»

  • MONDAMIN Кукурузный крахмал (2,5кг) 100 гр
  • Сладкое вино 150 мл

Соус из черного перца

Говядина с брокколи в соусе из черного перца

  • Вырезка говяжья 100 гр
  • Куриный бульон 50 гр
  • Лук репчатый 60 гр
  • Перец болгарский 40 гр
  • Брокколи 80 гр
  • Масло растительное 20 мл
  • Смесь "крахмал + вино" 20 гр
  • Чеснок 10 гр
  • Имбирь свежий 10 гр
  • KNORR Cоус из черного перца (2,3кг) 50 мл

Способ приготовления

  1. Куриный бульон

    • Куриный бульон развести в воде и довести до кипения.

  2. Смесь «кукурузный крахмал + вино»

    • Смешать кукурузный крахмал Мондамин и cладкое вино.

  3. Соус из черного перца

    • Смешать ингредиенты, затем довести до кипения и снять с огня.

  4. Говядина с брокколи в соусе из черного перца

    • Запанировать говядину в маринаде «крахмал+вино».
    • Обжарить говядину на раскаленной сковороде или воке до образования корочки, а затем снять с огня.
    • Добавить чеснок, имбирь, репчатый лук, болгарский перец и обжаривать в течение 15 секунд.
    • Добавить брокколи, куриный бульон, чтобы сбланшировать.
    • Добавить обжаренную говядину и Соус из черного перца п/ф, тушить 30 секунд.
    • При необходимости затянуть смесью крахмал + вино.
    • На гарнир подавать рис.