Name: Картофельный штрудель с мясом
Yield: 1
Ingredients: 500.0мл Вино красное полусухое; 700.0гр Соус Деми Глас п/ф; 100.0гр KNORR PROFESSIONAL СОУС ДЕМИ ГЛАС 4Х1,8 КГ; 1000.0мл Вода; 800.0мл Вода; 200.0гр KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг); 500.0гр Фарш говяжий; 200.0гр Соус Деми Глас п/ф; 100.0гр Лук репчатый; 10.0гр Чеснок; 2.0гр Тимьян; 50.0гр KNORR PROFESSIONAL Томатная паста (380 г); 30.0гр Масло растительное; 500.0гр Картофельная масса п/ф; 300.0гр Фарш п/ф; 200.0гр Тесто Фило; 10.0гр Масло растительное; 200.0гр Соус Красное вино п/ф

...

Способ приготовления

Соус Красное вино п/ф
Смешать все ингредиенты
Соус Деми Глас п/ф
1. Добавить 100 г соуса в 1 литр воды.
2. Тщательно размешать до однородной консистенции.
3. Варить в течение 2 минут на слабом огне при постоянном помешивании.
Картофельная масса п/ф
1. Вскипятить 600 мл воды с солью.
2. Снять с плиты, добавить 200 мл холодной воды.
3. Ввести картофельные хлопья, перемешать. Накрыть, дать постоять 3 минуты.
Фарш п/ф
На растительном масле обжарить лук, чеснок, томатную пасту, тимьян, говяжий фарш, добавит соус «Деми Глас» п/ф и тушить до готовности.
Технология приготовления
1. Разложить тесто фило, выложить на него готовый фарш, закрутить рулетом.
2. Выпекать при температуре 180 С в течение 15-20 минут.
3. При подаче полить соусом Красное вино п/ф.

Картофельный штрудель с мясом

Ингредиенты

Соус Красное вино п/ф

Соус Деми Глас п/ф

Картофельная масса п/ф

Фарш п/ф

Технология приготовления