Name: Картофельные крокеты с соусом Свит-майо
Yield: 1
Ingredients: 254.0гр KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг); 724.0мл Вода; 100.0гр Меланж яичный; 3.0гр Соль; 200.0гр Картофельная основа для зраз п/ф; 250.0гр Креветки тигровые сырые нарезанные мелко; 150.0гр Треска филе; 50.0гр Яйцо; 42.0гр KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг); 50.0гр Соус сладкий чили; 200.0гр HELLMANN'S Майонез Настоящий (5л); 8.0шт. Крокеты с кальмарами и креветками п/ф; 50.0гр Соус Свит-майо п/ф

...

Способ приготовления

Картофельная основа для зраз п/ф
1 В гастроемкость добавить хлопья картофельные. Залить хлопья водой теплой (примерно 70*С, но не выше).
2 Перемешать до получения однородной массы.
3 Добавить меланж и соль и замесить однородную картофельную массу.
4 Накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут.
Крокеты с креветками п/ф
1 Соединить все ингредиенты (треску вручную разобрать на волокна, креветки измельчить), добавить яйцо
2 Замесить однородную массу.
3 Из массы сформировать шарики по 30г. Панировать в сухих картофельных хлопьях.
4 Обжарить во фритюре до золотистого колера.
Соус Свит-майо п/ф
Все ингредиенты смешать
Картофельные крокеты с соусом Свит-майо
На тарелку выложить картофельные крокеты, отдельно в соусник выложить соус Свит-майо.

Картофельные крокеты с соусом Свит-майо

Ингредиенты

Картофельная основа для зраз п/ф

Крокеты с креветками п/ф

Соус Свит-майо п/ф

Картофельные крокеты с соусом Свит-майо

Способ приготовления

Картофельная основа для зраз п/ф

Крокеты с креветками п/ф

Соус Свит-майо п/ф

Картофельные крокеты с соусом Свит-майо

Получай подарок за первый заказ на сайте

Что вы получите:

Картофельные крокеты с соусом Свит-майо

Ингредиенты