Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Грибной хрустящий сэндвич
  1. Рецепты от шеф-поваров

Грибной хрустящий сэндвич

Грибной хрустящий сэндвич

...

Ингредиенты

−
+

Грибное тесто на сэндвич п/ф:

Паштет из Боровиков п/ф:

Технология приготовления

  • Паштет из Боровиков п/ф: 150.0 гр
  • Грибное тесто на сэндвич п/ф: 50.0 гр

...

Способ приготовления

  1. Грибное тесто на сэндвич п/ф:

    На растительном масле обжарить до золотистого цвета шалот и чеснок,добавить шампиньоны-жарить до мягкости
    Затем ввести молоко,бульон Кнор и немного посолить
    Прогреть 5 мин на среднем огне,пробить блендером до однородности,добавить крахмал тапиоки,тщательно перемешать венчиком
    Полученную массу нанести на силиконовый коврик через трафарет «мухомор»
    Выпекать 5-7 минут при температуре 130 градусов,до хрустящего состояния

  2. Паштет из Боровиков п/ф:

    Белый гриб и шампиньоны нарезать произвольным кубиком,обжарить на растительном масле с добавлением сливочного,добавить жаренный лук
    Бриошь очистить от корок,замочить в молоке
    В кутере на средних оборотах пробить грибы с луком,бриошью,сливками и сухим бульоном Кнор
    Замочить желатин и после набухания пробить с остальными ингредиентами

  3. Технология приготовления

    Из двух половинок хрусящего теста и паштета собираем «грибной сэндвич»
Home
Главная
Products
Продукты
Recipes
Рецепты
Minicart
Корзина
Menu
Меню