Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Сыр в панировке с брусничным соусом
  1. Рецепты от шеф-поваров

Сыр в панировке с брусничным соусом

Сыр в панировке с брусничным соусом

...

Ингредиенты

−
+

Соус брусничный п/ф

  • Брусника 400.0 гр
  • Сахар 100.0 гр
  • Бальзамический уксус 100.0 гр
  • Вода 350.0 мл
  • MONDAMIN Кукурузный крахмал (3кг) 15.0 гр
  • Соль 2.0 гр
  • Перец черный молотый 1.0 гр

Сыр в панировке с брусничным соусом

...

Способ приготовления

  1. Соус брусничный п/ф

    1. Растопите сахар до коричневого цвета. 
    2. Добавьте бальзамический уксус, выпарите до образования карамели. 
    3. Добавьте с\м бруснику и часть воды. Проварите 2 минуты. 
    4. В оставшейся части воды разведите крахмал и затяните соус. 
    5. Посолите и поперчите.
    Выход: 900г

  2. Сыр в панировке с брусничным соусом

    1. Добавить 100 г Хрустящей панировки Knorr Professional в 170 мл холодной воды, перемешать до однородной консистенции жидкого кляра. 
    2. Нарежьте сыр моцареллу брусочком по 50 гр. 
    3. Обваляйте моцареллу в сухой хрустящей панировке Knorr Professional. Затем окуните в жидкий кляр, затем обваляйте в сухой хрустящей панировке Knorr Professional снова. 
    4. Пожарьте во фритюре при температуре 180-190 С в течении 30 - 40 сек. 
    5. Подавать с брусничным соусом.
    Выход готового блюда: 150\40

Home
Главная
Products
Продукты
Recipes
Рецепты
Minicart
Корзина
Menu
Меню