Name: Фрикасе из курицы с картофельными вафлями
Yield: 1
Ingredients: 100.0гр KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг); 200.0гр Мука; 20.0гр Сахар; 4.0гр Соль; 450.0мл Молоко; 12.0гр Разрыхлитель; 150.0мл Масло растительное; 100.0гр Яйцо; 100.0гр Лук репчатый; 35.0мл Масло растительное; 150.0гр Шампиньоны свежие; 350.0гр Куриная грудка; 400.0гр Сливочная база п/ф; 2.0гр KNORR PROFESSIONAL Бульон Куриный Сухая смесь (2 кг); 2.0гр KNORR PROFESSIONAL Бульон Грибной Сухая смесь (2 кг); 2.0гр Соль; 1.0гр Перец черный молотый; 150.0гр KNORR PROFESSIONAL Сливочная база для супов, соусов и основных блюд. Сухая смесь (1,5 кг); 1000.0мл Вода; 70.0гр Картофельная вафля п/ф; 100.0гр Фрикасе из курицы п/ф; 1.0гр Лук зеленый

Способ приготовления

Картофельные вафли п/ф
Просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, соль и Knorr Картофельные хлопья.
Смешать молоко, масло, желтки.
Взбить белки.
Перемешать все ингредиенты и выпекать в разогретой вафельнице.
Выход: 1000г
Фрикасе из курицы п/ф
На растительном масле обжарить репчатый лук, порезаный мелким кубиком.
Добавить порезаные шампиньоны. Все обжарить.
Подсолить KNORR PROFESSIONAL Бульон Грибной.
Добавить порезаное брусочком куриное филе. Жарить до готовности.
Добавить подготовленую сливочную базу п\ф .
Прогреть все вместе. Довести до вкусаKNORR PROFESSIONAL Бульон Куриный и солью с перцем
Выход: 1000г
Сливочная база п\ф
Knorr Professional Сливочную базу добавить в 1л холодной воды.
Равномерно помешивая, довести до кипения и проварить на медленном огне 2 - 3 минуты.
Выход: 1000г
Фрикасе с картофельными вафлями
На готовую горячую картофельную вафлю п/ф выложить готовый фрикасе п\ф.
Украсить резаным зеленым луком.
Выход: 170