Яйцо Бенедикт с Голландским соусом
Ингредиенты
Яйцо Бенедикт с Голландским соусом
-
Тост 50.0 гр
-
Яйцо-пашот 50.0 гр
-
Листья салата 10.0 гр
-
Ветчина/ бекон 40.0 гр
-
Соус Голландский п/ф 50.0 гр
-
Выход 200.0 гр
Соус голландский
-
Вода 900.0 мл
-
Сок апельсина 50.0 мл
-
Масло топленое/ растительное 100.0 гр
-
Выход 1000.0 гр
Способ приготовления
-
Яйцо Бенедикт с Голландским соусом
- Положить на обжаренный тост салат, ветчину/бекон, яйцо пашот.
- Полить Голландским соусом п/ф.
-
Соус голландский
- В 200г. холодной воды добавить Knorr Соус Голландский Сухая смесь, размешать и оставить на 2 мин.
- Добавить в получившуюся массу еще 700г. воды и 50г. апельсинового сока.
- На водяной бане, равномерно помешивая, довести соус до нужной консистенции.
- Тонкой струйкой влить 100г. топленого/растительного масла и перемешать.
