Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Хот-дог с рваным мясом
  1. Рецепты от шеф-поваров

Хот-дог с рваным мясом

Хот-дог с рваным мясом

Ингредиенты

−
+

Картофельное пюре п\ф

  • KNORR Картофельные хлопья (10кг) 135 гр
  • Вода 600 мл
  • Молоко 270 мл
  • Сливочное масло 25 гр
  • Соль 6 гр

Рваное мясо п\ф

Хот дог с рваным мясом

  • Рваное мясо п/ф 180 гр
  • Картофельное пюре п/ф 80 гр
  • HELLMANN'S Соус Медово-горчичный (1кг) 30 гр
  • Хлеб для хот-дога 1 шт.
  • HELLMANN'S Острый Перечный Соус (95мл) 3 гр
  • Карри 3 гр
  • HELLMANN'S Кетчуп Томатный (1кг) 20 гр
  • Огурцы свежие 20 гр
  • Лук карамелизованный 10 гр

Способ приготовления

  1. Картофельное пюре п\ф

    В кипящей воде растворить соль, добавить холодного молока (температура должна быть 60-70 градусов), добавить картофельные хлопья, перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 3 минуты, добавить сливочного масла, перемешать.

  2. Рваное мясо п\ф

    Специи добавить в воду, положить мясо и тушить в течение полутора часов. Дать остыть в этом же бульоне, разобрать по волокнам.

  3. Хот дог с рваным мясом

    Смешать подготовленное, прогретое рваное мясо с кетчупом, острым перечным соусом и карри. Огурцы нарезать соломкой, булочку для хот-дога смазать соусом медово-горчичным, выложить картофельное пюре, сверху выложить заправленное рваное мясо с овощами.