Фрикадельки с картофельным пюре и белым соусом

Нежное картофельное пюре с мясными шариками под соусом Бешамель от KNORR. Брусничный джем, поданный к фрикаделькам, раскроет новые грани вкуса блюда.

Фарш говяжий 450 гр
Фарш свиной 450 гр
KNORR Бульон говяжий (0,85кг) 20 гр

KNORR Бульон говяжий (0,85кг)

Как заказать Бесплатный образец
Молоко 100 мл
Хлеб 100 гр
Петрушка 4 гр
Оливковое масло 20 мл
Яйцо куриное 1 шт.

Фрикадельки
- Хлеб замочить в молоке.
- Все ингредиенты смешать, пропустить через мясорубку и выбить в куттере.
- Сформировать митболы по 50 г.
Картофельное пюре
- Вскипятить 600 г воды, добавить 6 г соли.
- Снять воду с огня, добавить 270 г холодного молока.
- Ввести 135 г картофельных хлопьев и аккуратно перемешать.
- Накрыть, дать постоять 3 минуты, добавить 25 г сливочного масла и перемешать.
Соус Бешамель
- Соединить молоко и воду, добавить соус и довести до кипения.
Фрикадельки с картофельным пюре и белым соусом
- Обжарить на растительном масле фрикадельки, подготовить картофельное пюре и соус Бешамель.
- Обжаренные фрикадельки залить соусом и тушить 10 минут.
- Выложить на тарелку готовое пюре, фрикадельки с соусом и сверху украсить брусничным джемом и петрушкой.