Фиш & Чипс
Ингредиенты
Картофель п/ф жареный
-
Картофель свежий 110 гр
-
Вода 170 мл
Филе трески п/ф жареное
-
Филе трески 100 гр
-
Вода 170 мл
Способ приготовления
-
Филе трески п/ф 100 гр
-
Картофель п/ф жареный 100 гр
Способ приготовления
-
Картофель п/ф жареный
1. Картофель промыть , нарезать дольками и сбланшировать в подсоленой воде в течение 5 минут, откинуть, охладить, но не промывать. 2. Добавить 100 г Хрустящей панировки Knorr Professional в 170 мл холодной воды, перемешать до однородной консистенции жидкого кляра. 3. Охлажденный картофель запанировать сначала в сухой панировочной смеси, затем обмакнуть в подготовленном кляре, потом снова обвалять в сухой панировочной смеси и обжарить в разогретом до 170 С фритюрном масле в течение 3-4 минут. -
Филе трески п/ф жареное
1. Добавить 100 г Хрустящей панировки Knorr Professional в 170 мл холодной воды, перемешать до однородной консистенции жидкого кляра. 2. Обмакнуть порезанное длинным тонким брусочком филе трески сначала в кляре, затем быстро обвалять в сухой панировочной смеси и обжарить в разогретом до 170 С фритюрном масле в течение 3-4 минут. -
Способ приготовления
1. На тарелку выложить подготовленые хрустящие кусочки трески и жареный хрустящий картофель. 2. Подавать с соусом Hellmann's Медово-горчичным.
