Тушеная голень ягненка с соусом Красное вино
Ингредиенты
Тушенная голень ягненка с соусом "Красное вино"
-
Голень ягненка 1300 гр
-
Чеснок 30 гр
-
Розмарин 2 гр
-
Соус Красное вино 1000 гр
-
Черный перец молотый 4 гр
-
Масло растительное 30 мл
-
Выход 1500 гр
Соус Красное вино
-
Вино красное полусухое 500 мл
-
Соус Деми Глас п/ф 600 гр
-
Выход 1000 гр
Соус Деми Глас
-
Вода 1000 мл
-
Выход 1000 гр
Способ приготовления
-
Тушенная голень ягненка с соусом "Красное вино"
- Обжарить на растительном масле голень ягненка с добавлением чеснока и розмарина до золотистой корочки.
- Залить соусом Красное вино п/ф и тушить в течение 2-3 часов при температуре 120С.
-
Соус Красное вино
- Выпарить красное вино.
- Смешать с соусом деми глас п/ф.
- Довести до кипения.
-
Соус Деми Глас
- Добавить Knorr Соус Деми Глас в воду.
- Тщательно размешать до однородной консистенции.
- Варить в течение 2 минут на слабом огне при постоянном помешивании.
.jpg)
