Суп с курицей

Суп из рисовой лапши с обжаренными на раскаленном воке куриными бедрышками, имбирем, чесноком, грибами и луком, заправленный острой приправой Knorr.

Куриный бульон

KNORR Бульон концентрированный куриный (1кг) 20 мл
Вода 1000 мл

Смесь «кукурузный крахмал + вино»

Кукурузный крахмал Мондамин 100 гр

Кукурузный крахмал Мондамин

Заказать
Сладкое вино 150 мл

Суп с курицей

Бульон куриный 600 мл
Рисовая лапша отварная 150 гр
Ростки сои 100 гр
Королевские шампиньоны 70 гр
Лук зеленый 60 гр
Жидкая приправа для блюд на воке 40 мл

Жидкая приправа для блюд на воке

Заказать
Имбирь свежий 10 гр
Масло растительное 30 мл
Чеснок 10 гр
Листья кориандра 2 гр
Куриные бедра 150 гр
Смесь "крахмал + вино" 20 гр
Морковь 40 гр
Острая паста из морепродуктов (0,5кг) 10 гр

Острая паста из морепродуктов (0,5кг)

Заказать

Куриный бульон
- Куриный бульон развести в воде и довести до кипения.
Смесь «кукурузный крахмал + вино»
- Смешать кукурузный крахмал Мондамин и cладкое вино.
Суп с курицей
- Отварить рисовую лапшу.
- Запанировать бедра в маринаде «крахмал+вино».
- Обжарить бедра на раскаленной сковороде или воке, а затем снять с огня.
- Обжарить чеснок и имбирь на раскаленном воке в течение 15 секунд.
- Добавить грибы и зеленый лук и обжаривать еще 30–40 секунд.
- Смешать Острую пасту КНОРР и Жидкую приправу для вока.
- Добавить смесь и куриный бульон в вок, довести до кипения.
- Добавить бедра и кипятить еще около 30 секунд.
Подача
- В тарелку выложить лапшу и ростки сои, залить приготовленным бульоном (из курицы/из грибов и овощей) и украсить свежим кориандром.
Совет от шеф-повара
- Рисовую лапшу используют для супа, а яичную и удон — для жарки блюд на воке.