Суп постный с грибами и овощами

Постный азиатский суп из рисовой лапши с обжаренными на воке грибами и овощами. Секрет вкуса этого супа в особом способе нарезки ингредиентов, чеснок нарезают слаи?сами, а имбирь тонкой соломкои?. При подаче блюдо можно украсить свежим кориандром.

Бульон Овощной п/ф 600 мг
Рисовая лапша отварная 150 гр
Ростки сои 100 гр
Грибы Шиитаке 150 гр
Лук зеленый 60 гр
Жидкая приправа для блюд на воке 40 мл

Жидкая приправа для блюд на воке

Заказать
Имбирь свежий 10 гр
Масло растительное 30 мл
Чеснок 10 гр
Листья кориандра 2 гр
Морковь 40 гр
Острая паста из морепродуктов (0,5кг) 10 гр

Острая паста из морепродуктов (0,5кг)

Заказать

Овощной бульон
- Овощной бульон развести в воде и довести до кипения.
Суп постный с грибами и овощами
- Отварить рисовую лапшу.
- Обжарить чеснок и имбирь на раскаленном воке в течение 15 секунд.
- Добавить грибы, зеленый лук и морковь (опционально) и обжаривать еще 30–40 секунд.
- Добавить приправу для вока, перемешать, добавить овощной бульон п/ф и довести до кипения.
Подача
- В тарелку выложить лапшу и ростки сои, залить приготовленным бульоном (из курицы/из грибов и овощей) и украсить свежим кориандром.
Совет от шеф-повара
- Рисовую лапшу используют для супа, а яичную и удон — для жарки блюд на воке.