Суп гороховый с копченым говяжьим языком и кремом из хрена

Name: Суп гороховый с копченым говяжьим языком и кремом из хрена
Yield: 1
Ingredients: 45.0гр KNORR PROFESSIONAL Суп-пюре Гороховый. Сухая смесь (2,1 кг); 500.0мл Вода; 100.0гр Язык говяжий отварной (П/Ф); 60.0гр Ольховые опилки; 40.0гр Сахар; 50.0гр Сыр креметте; 10.0гр Хрен сливочный; 50.0гр Хлеб для сендвича; 20.0мл Оливковое масло; 3.0гр Базилик свежий; 3.0гр Тимьян

...

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА на 2 порции)

KNORR PROFESSIONAL Суп-пюре Гороховый. Сухая смесь (2,1 кг) 45.0 гр
KNORR PROFESSIONAL Суп-пюре Гороховый. Сухая смесь (2,1 кг)

2342 9370 Баллы лояльности

Товар добавлен в избранное

Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять товары в избранное

Ведро (1 х 2.1 кг) ₽2.342,47

Короб (4 х 2.1 кг) ₽9.369,89

Товар добавлен в корзину: KNORR PROFESSIONAL Суп-пюре Гороховый. Сухая смесь (2,1 кг)

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Ориентировочная цена за 1 штуку (c НДС)*
Вода 500.0 мл
Язык говяжий отварной (П/Ф) 100.0 гр
Ольховые опилки 60.0 гр
Сахар 40.0 гр
Сыр креметте 50.0 гр
Хрен сливочный 10.0 гр
Хлеб для сендвича 50.0 гр
Оливковое масло 20.0 мл
Базилик свежий 3.0 гр
Тимьян 3.0 гр

Основные блюда

Мясо

Ресторан

Good for you. Полезное меню

Ингредиенты Future 50

...

Способ приготовления

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА на 2 порции)

1. Готовим суп, для этого нужно:
-45 гр Суп-пюре гороховый Knorr смешать с 0,5 л воды.
-Проварить 6 минут, хорошо перемешать.
-Дать настояться супу 7-10 минут.
2. Отварной говяжий язык нарезаем на кубики со стороной 1 см и помещаем в самодельную коптилку на 3–5 минут. Вынимаем и обжариваем на оливковом масле для жарки.
3. Ставим коптильный ящик на огонь, застилаем фольгой, засыпаем на дно опилки и тростниковый сахар. Ставим на огонь, дожидаемся, пока пойдет дым, коптим язык 3–5 минут.
4. Готовим крем из хрена: смешиваем сыр креметте со сливочным хреном.
5. Хлеб тростниковый зерновой нарезаем кубиком и подсушиваем в духовом шкафу при 160 градусах 6–7 минут.
Сервировка
В глубокую суповую тарелку выдавливаем крем из хрена через корнет, выкладываем красиво подкопченный и обжаренный язык, аккуратно заливаем горячий гороховый суп, посыпаем гренками из цельнозернового хлеба. Украшаем суп листьями свежего базилика и тимьяна.