Строганов из печени
Ингредиенты
Строганов из печени
−
+
₽0.0
Бешамель п/фБешамель п/ф
KNORR PROFESSIONAL Соус Бешамель Сухая смесь (1,8 кг)
/гр
100.0 гр
0%
2514
Баллы лояльности
Вода
/мл
1000.0 мл
0%
Технология приготовления
Печень говяжья
/гр
550.0 гр
0%
Лук репчатый
/гр
150.0 гр
0%
Чеснок
/гр
10.0 гр
0%
Соль
/гр
10.0 гр
0%
Перец черный молотый
/гр
1.0 гр
0%
Масло растительное
/гр
50.0 гр
0%
Мука
/гр
12.0 гр
0%
Бешамель (полуфабрикат)
/гр
550.0 гр
0%
/
Бешамель п/фБешамель п/ф
-
Вода 1000.0 мл
Технология приготовления
-
Печень говяжья 550.0 гр
-
Лук репчатый 150.0 гр
-
Чеснок 10.0 гр
-
Соль 10.0 гр
-
Перец черный молотый 1.0 гр
-
Масло растительное 50.0 гр
-
Мука 12.0 гр
-
Бешамель (полуфабрикат) 550.0 гр
Способ приготовления
-
Бешамель п/фБешамель п/ф
Развести 100 г соуса в 200 мл холодной воды, размешать и оставить на 2 минуты. Добавить в получившуюся массу 800 мл воды. На плите, равномерно помешивая, довести соус до готовности. -
Технология приготовления
Лук обжарить до золотистого колера, добавить подготовленную печень, предварительно зашпаренную горячей водой и панированную в муке.
Обжаривать до полуготовности.
Затем влить Бешамель и довести до кипения и протушить 2-3 мин.
