Спагетти карбонара
Ингредиенты
Спагетти карбонара
-
Спагетти отварные 200 гр
-
Бекон 70 гр
-
Лук репчатый 70 гр
-
Чеснок 5 гр
-
Сливочная база п/ф 150 гр
-
Сыр твердый 50 гр
-
Масло растительное 10 мл
-
Вино белое полусухое 50 мл
-
Желток 60 гр
-
Перец черный молотый 2 гр
-
Выход 450 гр
Сливочная база
-
Вода 1000 мл
-
Выход 1000 гр
Способ приготовления
-
Спагетти карбонара
- Обжарить на растительном масле нарезанные лук, чеснок, бекон, добавить белое вино п/с и выпарить.
- Добавить яичные желтки в белую базу п/ф, перемешать, прогреть на водяной бане 2-3 минуты. Добавить обжаренные лук, чеснок, бекон, перемешать.
- Полученный соус перемешать с подогретыми спагетти. Сверху посыпать твердым сыром.
-
Сливочная база
- Добавить Knorr Сливочную Базу в холодную воду.
- Равномерно помешивая, довести до кипения и проварить на медленном огне 2-3 минуты