+

Соус Красное вино

  • Вино красное полусухое 500 мл
  • Соус Деми Глас п/ф 700 гр
  • Выход 1000 гр

Соус Деми Глас п/ф

  • Вода 1000 мл
  • Выход 1000 гр
  • Вода 1000 мл
  • Выход 1000 гр
  1. Соус Красное вино

    • Выпарить красное вино.
    • Смешать с соусом Деми Глас п/ф.
    • Довести до кипения.
  2. Соус Деми Глас п/ф

    • В теплую воду добавляем соус Деми Глас, доводим до кипения и провариваем 2-3 мин., постоянно помешивая.