+

Соус апельсиновый

  • Соус Деми Глас п/ф 1000 гр
  • Цедра апельсина 40 гр
  • Сахар 100 гр
  • Сок апельсина 300 мл
  • Выход 1000 гр

Соус Деми Глас

  1. Соус апельсиновый

    • В сотейнике растопить сахар.
    • Добавить цедру апельсина, карамелизовать, добавить сок апельсина.
    • Смешать с соусом Деми Глас п/ф.
    • Довести до кипения.
  2. Соус Деми Глас

    • Добавить Knorr Соус Деми-Глас Концентрированный в кипящую воду, варить на малом огне, помешивая, 4 минуты. Меняя дозировку и время варки, можно менять насыщенность вкуса и консистенцию.
+