Рыба с соусом Белое вино
Ингредиенты
Рыба с соусом Белое вино
-
Филе трески 1000 гр
-
Мука 50 гр
-
Соус Белое вино п/ф 300 мл
-
Масло растительное 30 мл
-
Выход 1300 гр
Соус белое вино п/ф
-
Вино белое полусухое 150 мл
-
Лук репчатый/ шалот 150 гр
-
Лавровый лист 1 гр
-
Сливочная база п/ф 300 гр
-
Рыбный бульон п/ф 500 гр
-
Перец белый 1 гр
-
Сахар 4 гр
-
Тимьян 2 гр
-
Масло растительное 30 мл
-
Чеснок 5 гр
-
Душистый горошек 2 гр
-
Выход 1000 гр
Сливочная база
-
Вода 1000 мл
-
Выход 1000 гр
Рыбный бульон
-
Вода 1000 мл
-
Выход 1000 гр
Способ приготовления
-
Рыба с соусом Белое вино
- Рыбу запанировать в муке и обжарить на растительном масле.
- Полить соусом белое вино п/ф.
-
Соус белое вино п/ф
- Обжарить на растительном масле лук, чеснок, тимьян.
- Добавить душистый горошек, лавровый лист.
- Добавить вино и выпарить.
- Добавить сливочную базу п/ф и рыбный бульон п/ф.
- Проварить и процедить. Добавить специи.
-
Сливочная база
- Добавить Knorr Сливочная база в холодную воду.
- Равномерно помешивая, довести до кипения и проварить на медленном огне 2-3 минуты.
-
Рыбный бульон
- ДобавитьKNORR Бульон Рыбный в холодную воду.
- Довести до кипения, варить 2-3 минуты, помешивая.