Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Рыба под шубой
  1. Рецепты от шеф-поваров

Рыба под шубой

Рыба под шубой

Ингредиенты

−
+

Картофельная масса п/ф

  • KNORR Картофельные хлопья (2кг) 200 гр
  • Соль 6 гр
  • Вода 800 мл

Технология приготовления

  • Мука 10 гр
  • Белая рыба 90 гр
  • Картофельная масса п/ф 70 гр
  • Горчица острая 5 гр
  • Огурцы маринованные 10 гр
  • HELLMANN'S Майонез Настоящий (5л) 15 гр
  • Масло растительное 10 гр
  • KNORR PROFESSIONAL Бульон Рыбный Сухая смесь (2 кг) 1 гр

Способ приготовления

  1. Картофельная масса п/ф

    Вскипятить 600 мл воды, добавить 6 г соли. Снять воду с огня, добавить 200 мл холодной кипяченой воды. Ввести 200 г хлопье и аккуратно перемешать. Накрыть, дать постоять 3 минуты и еще раз перемешать. Дать остыть.

  2. Технология приготовления

    Огурцы натереть на мелкой терке, добавить в картофельную массу Кнорр, горчицу, майонез и перемешать. Рыбу порционировать, панировать и обжарить, сверху выложить шапку из картофеля. Запекать в пароконвектомате 5-7 минут при 160 градусах.