Ростбиф с фасолью и тапенадом из оливок
Слайсы из стейка, маринованные в соусе Knorr из черного перца, в сочетании с обжаренной стручковой фасолью и тапенадом — густой пастой из оливок. Пикантность блюду придаст зеленый соус Tabasco.
Ингредиенты
Ростбиф с фасолью и тапенадом из оливок
−
+
₽0.0
Маринад черный перечный
Вода
/мл
800.0 мл
0%
KNORR Cоус из черного перца (2,3кг)
/гр
500.0 гр
0%
2524
Баллы лояльности
Масло растительное
/мл
230.0 мл
0%
Цедра лайма
/гр
10.0 гр
0%
Соус "Тапенад" из оливок
Оливки консервированные
/гр
700.0 гр
0%
Петрушка
/гр
75.0 гр
0%
Кинза
/гр
75.0 гр
0%
Сок лимона
/мл
50.0 мл
0%
Соль
/гр
5.0 гр
0%
Острый соус
/мл
95.0 мл
0%
Ростбиф с фасолью и тапенадом из оливок
Флэнк-стейк "Праймбиф"
/гр
200.0 гр
0%
Фасоль стручковая
/гр
80.0 гр
0%
Маринад черный перечный
/гр
60.0 гр
0%
Соус "Тапенад" из оливок
/гр
40.0 гр
0%
/
Маринад черный перечный
-
Вода 800.0 мл
-
Масло растительное 230.0 мл
-
Цедра лайма 10.0 гр
Соус "Тапенад" из оливок
-
Оливки консервированные 700.0 гр
-
Петрушка 75.0 гр
-
Кинза 75.0 гр
-
Сок лимона 50.0 мл
-
Соль 5.0 гр
-
Острый соус 95.0 мл
Ростбиф с фасолью и тапенадом из оливок
-
Флэнк-стейк "Праймбиф" 200.0 гр
-
Фасоль стручковая 80.0 гр
-
Маринад черный перечный 60.0 гр
-
Соус "Тапенад" из оливок 40.0 гр
Способ приготовления
-
Маринад черный перечный
- Все ингредиенты смешать, взбить блендером до однородной консистенции, а затем использовать для приготовления флэнк-стейка.
-
Соус "Тапенад" из оливок
- В блендере смешать и взбить до однородной массы лимонный сок с соусом Tabasco Зеленый соус, листьями петрушки и кинзы, зелеными оливками и солью. Переложить в емкость для хранения. Подавать к мясу.
-
Ростбиф с фасолью и тапенадом из оливок
- Стейк просушить бумажными салфетками, чтобы впиталась лишняя жидкость.
- Положить стейк в вакуумный пакет и добавить туда черный перечный маринад, завакуумировать.
- Мариновать в холодильнике 1-2 часа. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее оно получится.
- Промаринованные стейки выложить на сковороду-гриль и обжарить до нужной прожарки (medium rare или medium), периодически переворачивая.
- В сотейнике с подсоленной водой бланшировать стручковую фасоль и обжарить на той же сковороде-гриль.
- Подавайте стейк нарезанным на слайсы в виде ростбифа, с фасолью гриль и соусом «Тапенад» из оливок.
