Ролл с хрустящей рыбой
Ингредиенты
Соус Тар-тар п/ф
-
Укроп 5.0 гр
-
Каперсы 10.0 гр
-
Желтый сладкий перец 10.0 гр
-
Огурец маринованный 35.0 гр
Филе трески п/ф
-
Филе трески 60.0 гр
-
Вода 100.0 мл
Способ приготовления
-
Филе трески п/ф 60.0 гр
-
Листья салата 20.0 гр
-
Огурец маринованный 25.0 гр
-
Томаты свежие 30.0 гр
-
Зелень 2.0 гр
-
Лепешка тортилья 66.0 гр
-
Соус Тар-тар п/ф 40.0 гр
Способ приготовления
-
Соус Тар-тар п/ф
1. Огурцы маринованные натереть на мелкой терке или мелко порубить. 2. Перец сладкий и каперсы мелко порезать, укроп мелко нашинковать . 3. Смешать все вместе с майонезом Hellmann's Настоящий . -
Филе трески п/ф
1. Добавить 100 г Хрустящей панировки Knorr Professional в 170 мл холодной воды, перемешать до однородной консистенции жидкого кляра.2. Обмакнуть порезанное длинным тонким брусочком филе трески сначала в кляре, затем быстро обвалять в сухой панировочной смеси и обжарить в разогретом до 170 С фритюрном масле в течение 3-4 минут. -
Способ приготовления
1. Лепешку предварительно быстро обжарить на сильном огне ( 3-5 сек). 2. На лепешку нанести соус Тар-тар , выложить листья салата , томаты нарезанные тонким кружочком , маринованные огурцы нарезанные тонким слайсом и жареную в хрустящей панировке рыбу. Свернуть роллом .
