Name: Ролл с хрустящей курицей в тайском стиле
Yield: 1
Ingredients: 250.0гр Лук репчатый; 250.0гр Шампиньоны свежие; 15.0мл Масло растительное; 15.0гр Масло сливочное топленое; 6.0гр KNORR PROFESSIONAL Бульон Грибной Сухая смесь (2 кг); 2.0гр Соль; 150.0гр Жареный лук с грибами п/ф; 200.0мл Вода; 100.0мл Кокосовое молоко; 6.0гр KNORR PROFESSIONAL Бульон Куриный Сухая смесь (2 кг); 3.0гр Кинза; 10.0мл Сок лайма; 50.0гр KNORR PROFESSIONAL Основа для супа Том Ям; 100.0гр Куриное филе; 100.0гр Knorr Professional Хрустящая панировка (2,1 кг); 170.0мл Вода; 60.0гр Лепешка; 50.0гр Соус для ролла в тайском стиле п/ф; 20.0гр Айсберг салат; 15.0гр Огурец свежий; 15.0гр Перец болгарский; 2.0гр Кинза; 75.0гр Куриное филе п/ф; 1.0гр Обжаренные зернышки кунжута; 3.0гр Лук фри

...

Способ приготовления

Жареный лук с грибами п/ф
1. Порежьте лук тонкой соломкой, шампиньоны ломтиком.
2. Обжарьте подготовленые лук и грибы на смеси масел.
3. Доведите до вкуса Knorr Professional Настоящий грибным бульоном и солью.
Выход: 300 г
Соус для ролла в тайском стиле п/ф
1. Смешайте все ингридиенты кроме кинзы.
2. Доведите до кипения, переодически помешивая.
3. Добавьте рубленую кинзу
Выход: 450г
Куриное филе в хрустящей панировке п/ф
1. Сделать кляр. Добавить 100 г Хрустящей панировки Knorr Professional в 170 г холодной воды. Перемешать до однородной консистенции.
2. Куриное филе, нарезать длинными тонкими брусочками и обвалять сначала в сухой панировке, затем в приготовленном кляре и снова в сухой панировке. Обжарить во фритюре при температуре 180С до готовности.
Выход: 110г
Ролл в тайском стиле
1. Выложите готовый соус на предварительно прогретую лепешку.
2. Выложите на соус листья салата, порезаные овощи, обжареное филе курицы
3. Посыпьте луком фри, кунжутом, порезанной свежей кинзой.
4. Сверните ролл.
5. Обжарьте на рифленом контактном гриле.
Выход: 230г

Ролл с хрустящей курицей в тайском стиле

Ингредиенты

Жареный лук с грибами п/ф

Соус для ролла в тайском стиле п/ф

Куриное филе в хрустящей панировке п/ф

Ролл в тайском стиле