Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Ролл с крабовым омлетом
  1. Рецепты от шеф-поваров

Ролл с крабовым омлетом

Тортилья с начинкой из омлета, запеченного с крабовым мясом.

Ролл с крабовым омлетом

Ингредиенты

−
+

Технология приготовления блюда

  • Лепешка тортилья
  • Перец болгарский
  • Мясо краба
  • Яйцо куриное
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Огурец свежий 20 гр
  • Огурец маринованный 10 гр
  • Лук фри п/ф 5 гр
  • Вино белое сухое 20 мл
  • KNORR PROFESSIONAL Бульон Рыбный Сухая смесь (2 кг) 10 гр
  • Айсберг салат 20 гр
  • KNORR Соус пастообразный Устричный соус (2,35кг) 3 гр
  • Кинза свежая 3 гр
  • HELLMANN'S Майонез Настоящий (1л) 15 гр

Способ приготовления

  1. Технология приготовления блюда

    • Крабовые палочки разобрать на крупные волокна, добавить яйца, специи и вино, выложить на сковородку и жарить до готовности.
    • Тортилью обжарить на гриле, смазать соусом (майонез, устричный соус, огурец маринованный), выложить сверху лук фри, лист салата, листья кинзы, нарезаные соломкой овощи и подготовленый омлет.
    • Акуратно скрутить в ролл и разрезать под углом.

  2. Секрет шеф-повара

    • Вам будет легче скрутить омлет, если перед тем как выложить омлет, вы смажете тортилью соусом на основе майонеза.