Ребрышки под соусом BBQ
Пикантные говяжьи ребрышки, запеченные с итальянскими томатами Knorr, глазированные соусом BBQ.
Ингредиенты
Соус BBQ
-
Соевый соус 80.0 мл
-
Уксус (9%) 100.0 гр
-
Сахар 150.0 гр
-
Яблочный сок 600.0 мл
-
Чернослив 20.0 гр
-
Жидкий дым 4.0 мл
-
Каенский перец 4.0 гр
Технологический процесс
-
Ребра говяжьи 700.0 гр
-
Соус BBQ 100.0 гр
Способ приготовления
-
Соус BBQ
- Карамелизовать сахарный песок. Добавить уксус, соевый соус, квасное сусло (чернослив), 550 г яблочного сока, кайенский перец, Knorr Итальянские томаты кубиком. Проварить, пробить блендером до однородной массы. Добавить жидкий дым.
- Развести кукурузный крахмал Mondamin в 50 г яблочного сока и затянуть соус.
-
Технологический процесс
- Отварить ребра, охладить и порционировать.
- Глазировать поверхность ребер соусом барбекю.
- Запекать при температуре 180 градусов 10 минут.
