+

Соус BBQ

Технологический процесс

  • Ребра говяжьи 700 гр
  • Соус BBQ 100 гр
  1. Соус BBQ

    • Карамелизовать сахарный песок. Добавить уксус, соевый соус, квасное сусло (чернослив), 550 г яблочного сока, кайенский перец, KNORR Итальянские томаты кубиком. Проварить, пробить блендером до однородной массы. Добавить жидкий дым.
    • Развести кукурузный крахмал Mondamin в 50 г яблочного сока и затянуть соус.
  2. Технологический процесс

    • Отварить ребра, охладить и порционировать.
    • Глазировать поверхность ребер соусом барбекю.
    • Запекать при температуре 180 градусов 10 минут.
+