Ребрышки под соусом BBQ
Пикантные говяжьи ребрышки, запеченные с итальянскими томатами Knorr, глазированные соусом BBQ.
Ингредиенты
Соус BBQ
-
Соевый соус 80 мл
-
Уксус (9%) 100 гр
-
Сахар 150 гр
-
Яблочный сок 600 мл
-
Чернослив 20 гр
-
Жидкий дым 4 мл
-
Каенский перец 4 гр
Технологический процесс
-
Ребра говяжьи 700 гр
-
Соус BBQ 100 гр
Способ приготовления
-
Соус BBQ
- Карамелизовать сахарный песок. Добавить уксус, соевый соус, квасное сусло (чернослив), 550 г яблочного сока, кайенский перец, Knorr Итальянские томаты кубиком. Проварить, пробить блендером до однородной массы. Добавить жидкий дым.
- Развести кукурузный крахмал Mondamin в 50 г яблочного сока и затянуть соус.
-
Технологический процесс
- Отварить ребра, охладить и порционировать.
- Глазировать поверхность ребер соусом барбекю.
- Запекать при температуре 180 градусов 10 минут.