Зарегистрироваться
  • Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Панна котта с семенами чиа и облепихой
  1. Рецепты от шеф-поваров

Панна котта с семенами чиа и облепихой

Панна котта с семенами чиа и облепихой

Ингредиенты

−
+

Панна котта (полуфабрикат)

Семена чиа (полуфабрикат)

  • Семена чиа 90 гр
  • Вода 650 мл
  • Кокосовое молоко 200 мл
  • Сахарная пудра 80 гр

Облепиховый сироп (полуфабрикат)

  • Облепиха с/м 1300 гр
  • Сахар 200 гр
  • MONDAMIN Кукурузный крахмал (2,5кг) 20 гр

Панна котта с семенами чиа и облепихой

  • Панна котта (полуфабрикат) 1200 гр
  • Семена чиа (полуфабрикат) 30 гр
  • Облепиховый сироп (полуфабрикат) 30 гр

Способ приготовления

  1. Панна котта (полуфабрикат)

    1. Смешать смесь Панна Котта Carte D'or c 200 мл молока, дать настояться 5 минут.
    2. Смешать 300 мл молока и 500 мл сливок, довести до кипения.
    3. Снять с плиты, смешать с настоявшейся смесью, перемешать, разлить по формам, охлаждать 90 минут.

  2. Семена чиа (полуфабрикат)

    1. Замочить семена в холодной воде на 10 минут.
    2. Добавить кокосовое молоко и сахарную пудру.

  3. Облепиховый сироп (полуфабрикат)

    1. Проварить облепиху с сахаром.
    2. Процедить от косточек, затянуть кукурузным крахмалом Mondamin.

  4. Панна котта с семенами чиа и облепихой

    1. Залить панна котту в порционную посуду, поставить в холодильник до застывания.
    2. Выложить семена чиа.
    3. Сверху добавить облепиховый сироп.
    4. Украсить ягодами.