Панна котта с малиной
Ингредиенты
Технология приготовления соуса малина п/ф
-
Пюре малина 900.0 гр
-
Сахар 180.0 гр
Технология приготовления панна котты п/ф
-
Молоко 3,2% 500.0 мл
-
Сливки 22% 500.0 мл
Технология приготовления основного блюда
-
Панна котта (полуфабрикат) 100.0 гр
-
Малиновый соус 20.0 гр
-
Мята 1.0 гр
-
Малина свежая 8.0 гр
Способ приготовления
-
Технология приготовления соуса малина п/ф
Пюре из малины довести до кипения, добавить сахар, перемешать и остудить.Выход 1000 г -
Технология приготовления панна котты п/ф
Молоко соединить с Carte D’Or Панна Котта, дать настояться5 минут. Добавить сливки и довести до кипения на медленном огне. Разлить по формам и остудить в холодильнике в течение 2-3 часов.Выход 1000 г -
Технология приготовления основного блюда
Готовый десерт сверху полить соусом малина п/ф, украсить ягодами малины и листочками мяты.Выход 130 гСоветы от эксперта
При приготовлении на доставку блюдо необходимо доставить в течение часа. Следует использовать алюминиевый контейнер, чтобы предотвратить нагревание блюда. Малиновый соус следует упаковать в отдельный контейнер.
