Открытые голубцы с тартаром из вешенок и вяленых томатов и с соусом из сморчков
Ингредиенты
Открытые голубцы с тартаром из вешенок и вяленых томатов и с соусом из сморчков
−
+
₽0.0
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА (на 2 порции)
Капуста белокачанная
/гр
240.0 гр
0%
Оливковое масло
/мл
40.0 мл
0%
Грибы вешенки
/гр
50.0 гр
0%
KNORR PROFESSIONAL Консервы Вяленые томаты (750 г)
/гр
40.0 гр
0%
985
Баллы лояльности
Лук репчатый
/гр
40.0 гр
0%
KNORR Primerba Приправа в растительном масле Чеснок (340г)
/гр
5.0 гр
0%
843
Баллы лояльности
Петрушка свежая
/гр
5.0 гр
0%
Сливки 33%
/мл
250.0 мл
0%
Тимьян
/гр
5.0 гр
0%
Брусника
/гр
30.0 гр
0%
Эритрит со стевией
/гр
3.0 гр
0%
Лук сибулет
/гр
2.0 гр
0%
Сметана
/гр
45.0 гр
0%
Соль
/гр
3.0 гр
0%
/
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА (на 2 порции)
-
Капуста белокачанная 240.0 гр
-
Оливковое масло 40.0 мл
-
Грибы вешенки 50.0 гр
-
Лук репчатый 40.0 гр
-
Петрушка свежая 5.0 гр
-
Сливки 33% 250.0 мл
-
Тимьян 5.0 гр
-
Брусника 30.0 гр
-
Эритрит со стевией 3.0 гр
-
Лук сибулет 2.0 гр
-
Сметана 45.0 гр
-
Соль 3.0 гр
Способ приготовления
-
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА (на 2 порции)
1. Капусту нарезаем на кружки. Бланшируем в кипящей воде в солью, остужаем.
2. Вешенки обжариваем на оливковом масле, добавляем рубленые Кnorr Вяленые томаты, жареный нарезанный кубиком 0,5 см репчатый лук и Knorr Primerba Чеснок.
3. За сутки до приготовления блюда необходимо поставить сметану отцеживаться от сыворотки в холодильник в марле.
4. Бруснику завариваем в воде со стевией.
5. Сморчки заранее замачиваем в холодной воде. Откидываем на сито, тушим и жарим на оливковом масле, добавляем лук репчатый, вливаем сливки, добавляем тимьян и варим на слабом огне до загустения.
Сервировка
На плоскую тарелку выкладываем листья капусты, в них через формочку – вешенки с томатами и луком, поверх накрываем листьями капусты, поливаем сморчковым соусом, украшаем брусникой.
