Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Оссобуко с картофельным пюре
  1. Рецепты от шеф-поваров

Оссобуко с картофельным пюре

Ароматная голень теленка с кубиками овощей, запеченная под соусом Knorr Деми Глас. Богатые оттенки красного вина и веточка тимьяна оставят приятное послевкусие.

Оссобуко с картофельным пюре

Ингредиенты

−
+

Соус Деми Глас

Картофельное пюре

  • KNORR Картофельные хлопья (2кг) 135.0 гр
  • Вода горячая 600.0 мл
  • Молоко 270.0 мл
  • Соль 6.0 гр
  • Сливочное масло 25.0 гр

Оссобуко с картофельным пюре

Способ приготовления

  1. Соус Деми Глас

    • Соус развести в холодной воде и довести до кипения.

  2. Картофельное пюре

    • Вскипятить 600 г воды, добавить 6 г соли.
    • Снять воду с огня, добавить 270 г холодного молока.
    • Ввести 135 г картофельных хлопьев и аккуратно перемешать.
    • Накрыть, дать постоять 3 минуты, добавить 25 г сливочного масла и перемешать.

  3. Оссобуко с картофельным пюре

    • Обвалять нарезанную голень в муке.
    • Обжарить на растительном масле.
    • Нарезать мелкими кубиками овощи и обжарить их в сотейнике в течение нескольких минут, добавить чеснок и томаты, нарезанные мелкими кубиками.
    • Добавить в сотейник красное вино, выпарить алкоголь. Добавить Knorr Соус Деми Глас.
    • Залить получившимся соусом голень и поставить в духовой шкаф на 3 часа при температуре 120 градусов.
    • Подавать с картофельным пюре и веточкой тимьяна.