Оссобуко с картофельным пюре

Name: Оссобуко с картофельным пюре
Yield: 1
Ingredients: 80.0гр KNORR PROFESSIONAL СОУС ДЕМИ ГЛАС 4Х1,8 КГ; 1000.0мл Вода; 135.0гр KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг); 600.0мл Вода горячая; 270.0мл Молоко; 6.0гр Соль; 25.0гр Сливочное масло; 400.0гр Оссобуко (нарезанная телячья/говяжья голень); 250.0гр Соус Демиглас; 150.0мл Вино красное полусухое; 100.0гр KNORR PROFESSIONAL Консервированные овощи Итальянские томаты кубиком (2,55 кг); 100.0гр Картофельное пюре; 40.0мл Масло растительное; 15.0гр Морковь; 15.0гр Лук репчатый; 15.0гр Корень сельдерея; 10.0гр Мука; 10.0гр Чеснок; 2.0гр Тимьян

Ароматная голень теленка с кубиками овощей, запеченная под соусом Knorr Деми Глас. Богатые оттенки красного вина и веточка тимьяна оставят приятное послевкусие.

...

Соус Деми Глас

KNORR PROFESSIONAL СОУС ДЕМИ ГЛАС 4Х1,8 КГ 80.0 гр
KNORR PROFESSIONAL СОУС ДЕМИ ГЛАС 4Х1,8 КГ

2311 9245 Баллы лояльности

Товар добавлен в избранное

Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять товары в избранное

Ведро 1.8 кг ₽2.311,20

Короб 4 х 1,8 кг ₽9.244,80

Товар добавлен в корзину: KNORR PROFESSIONAL СОУС ДЕМИ ГЛАС 4Х1,8 КГ

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Ориентировочная цена за 1 штуку (c НДС)*
Вода 1000.0 мл

Картофельное пюре

KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг) 135.0 гр
KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг)

2838 2838 Баллы лояльности

Товар добавлен в избранное

Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять товары в избранное

Мешок 5 кг ₽2.838,00

Мешок 5 кг ₽2.838,00

Товар добавлен в корзину: KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг)

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Ориентировочная цена за 1 штуку (c НДС)*
Вода горячая 600.0 мл
Молоко 270.0 мл
Соль 6.0 гр
Сливочное масло 25.0 гр

Оссобуко с картофельным пюре

Оссобуко (нарезанная телячья/говяжья голень) 400.0 гр
Соус Демиглас 250.0 гр
Вино красное полусухое 150.0 мл
KNORR PROFESSIONAL Консервированные овощи Итальянские томаты кубиком (2,55 кг) 100.0 гр
Картофельное пюре 100.0 гр
Масло растительное 40.0 мл
Морковь 15.0 гр
Лук репчатый 15.0 гр
Корень сельдерея 15.0 гр
Мука 10.0 гр
Чеснок 10.0 гр
Тимьян 2.0 гр

Основные блюда

Средиземноморская

Мясо

Ланчи

Картофель

Пищевые производства

...

Способ приготовления

Соус Деми Глас
- Соус развести в холодной воде и довести до кипения.
Картофельное пюре
- Вскипятить 600 г воды, добавить 6 г соли.
- Снять воду с огня, добавить 270 г холодного молока.
- Ввести 135 г картофельных хлопьев и аккуратно перемешать.
- Накрыть, дать постоять 3 минуты, добавить 25 г сливочного масла и перемешать.
Оссобуко с картофельным пюре
- Обвалять нарезанную голень в муке.
- Обжарить на растительном масле.
- Нарезать мелкими кубиками овощи и обжарить их в сотейнике в течение нескольких минут, добавить чеснок и томаты, нарезанные мелкими кубиками.
- Добавить в сотейник красное вино, выпарить алкоголь. Добавить Knorr Соус Деми Глас.
- Залить получившимся соусом голень и поставить в духовой шкаф на 3 часа при температуре 120 градусов.
- Подавать с картофельным пюре и веточкой тимьяна.