Митболы с картофелем и овощами
Ингредиенты
Митболы (полуфабрикат, 3 шт.)
-
Фарш говяжий 450 гр
-
Фарш свиной 450 гр
-
Молоко 100 мл
-
Хлеб 100 гр
-
Оливковое масло 20 мл
-
Яйцо 1 шт.
Картофельное пюре (полуфабрикат)
-
Вода горячая 600 мл
-
Молоко 270 мл
-
Соль 6 гр
-
Сливочное масло 25 гр
Бешамель (полуфабрикат)
-
Вода холодная 500 мл
-
Молоко 500 мл
Митболы с картофелем и овощами
-
Митболы (полуфабрикат, 3 шт.) 150 гр
-
Картофельное пюре (полуфабрикат) 150 гр
-
Бешамель (полуфабрикат) 100 гр
-
Брусничный джем 40 гр
-
Масло растительное 10 мл
-
Петрушка 6 гр
Способ приготовления
-
Митболы (полуфабрикат, 3 шт.)
- Хлеб замочить в молоке.
- Все ингредиенты смешать, пропустить через мясорубку и выбить в куттере.
- Сформировать митболы по 50 г.
-
Картофельное пюре (полуфабрикат)
- Вскипятить 600 г воды, добавить 6 г соли.
- Снять воду с огня, добавить 270 г холодного молока.
- Ввести 135 г картофельных хлопьев и аккуратно перемешать.
- Накрыть, дать постоять 3 минуты, добавить 25 г сливочного масла и перемешать.
-
Бешамель (полуфабрикат)
Соединить молоко и воду, добавить соус и довести до кипения. -
Митболы с картофелем и овощами
- Обжарить на растительном масле митболы, подготовить картофельное пюре п/ф и соус «Бешамель» п/ф.
- Обжаренные митболы залить соусом и тушить 10 минут.
- Выложить на тарелку готовое пюре, митболы с соусом и сверху украсить брусничным джемом и петрушкой.
