Name: Лосось с морковно-имбирным пюре
Yield: 1
Ingredients: 30.0мл Сок лимона; 10.0гр KNORR Primerba Приправа в растительном масле Базилик (340г); 100.0мл Оливковое масло; 2.0гр Кинза; 3.0гр KNORR Cоус на основе растительных масел Острая паста из морепродуктов (500г); 100.0гр Коктейль фруктовый консервированный (папайа, ананас, персик); 600.0мл Вода; 5.0гр Сахар; 6.0гр Соль; 50.0мл Оливковое масло; 20.0гр Имбирь; 100.0гр KNORR Картофельные хлопья (4кг); 300.0гр Морковь; 120.0гр Лосось филе, запанированное в травах; 150.0гр Морковно-имбирное пюре п/ф; 30.0гр Сальса острая п/ф; 10.0гр Лайм; 1.0гр Тимьян; 15.0гр Соус базилик п/ф; 10.0гр Масло растительное

Способ приготовления

Соус базилик п/ф
Смешать все ингредиенты.
Сальса острая п/ф
Консервированные фрукты порезать мелким кубиком, заправить Острой пастой из морепродуктов Knorr и рубленой кинзой.
Морковно-имбирное пюре п/ф

1. Имбирь мелко нарезать, обжарить вместе с морковью на оливковом масле до полуготовности.
2. Добавить воду. Варить 15 минут на слабом огне с закрытой крышкой.
3. Пробить блендером. Добавить Картофельные хлопья Knorr, перемешать, дать набухнуть под крышкой в течении 5 минут.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА
Филе лосося, запанированное в рубленых травах (петрушка, экстрагон, укроп), обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Сервировка
В центр на тарелку выложить Морковно-имбирное пюре п/ф, сверху выложить обжаренный кусок лосося, на который выложить Острую сальсу п/ф. Украсить долькой обоженного лайма и веточкой тимьяна. Вокруть полить Соусом базилик п/ф и каплями острой креветочной пасты.

Лосось с морковно-имбирным пюре

Ингредиенты

Соус базилик п/ф

Сальса острая п/ф

Морковно-имбирное пюре п/ф

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА