Зарегистрироваться
  • Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Крем-брюле с бородинским хлебом
  1. Рецепты от шеф-поваров

Крем-брюле с бородинским хлебом

Крем-брюле с бородинским хлебом

Ингредиенты

−
+

Технология приготовления блюда

  • Молоко 3,2% 500 мл
  • Сливки 22% 500 мл
  • Желатин листовой 2 гр
  • Сгущенка вареная 200 гр
  • Бородинский хлеб 800 гр
  • CARTE D'OR Десерт Крем-брюле Сухая смесь (540г) 135 гр

Способ приготовления

  1. Технология приготовления блюда

    1. Нарезать на слайсере бородинский хлеб толщиной 6-8 мм
    2. Замочить желатин.
    3. Смешать Carte D’or Крем-Брюле с молоком и сливками, довести до кипения.
    4. Добавить сгущенку и желатин.
    5. Выложить нарезанный хлеб в гастроемкость, залить полученной смесью и поставить в холодильник на 10–12 часов.
    6. Нарезать на порции, посыпать сахаром и обжечь горелкой.