Классический Тирамису с мороженым
Ингредиенты
Сироп п/ф
-
Амаретто 50 гр
-
Сахар 200 гр
-
Вода 200 мл
-
Кофе эспрессо 12 мл
Тирамису крем п/ф (выход 1000 г)
-
Сливки 33% 1000 мл
-
Амаретто 80 гр
Технология приготовления
-
Тирамису крем п/ф 150 гр
-
Палочки савоярди в сиропе п/ф 6 шт.
-
Какао-пудра 5 гр
-
Шарики хрустящие шоколадные 1 гр
Способ приготовления
-
Сироп п/ф
1. Смешать воду, сахар и кофе и довести до кипения. 2. Охладить до 40 градусов и добавить амаретто. -
Тирамису крем п/ф (выход 1000 г)
1. Сливки смешать с сухой смесью Carte D’Or Тирамису и дать настояться 5 минут. 2. Добавить амаретто и взбить миксером до консистенции густого крема. -
Технология приготовления
1. В тарелку выложить палочки савоярди в сиропе, крем Тирамису и разровнять. 2. Посыпать какао пудрой, выложить Carte D'Or Мороженое Ваниль-шоколад и украсить шоколадными шариками.
