Картофель "Дюшес"
Ингредиенты
Технология приготовления
-
Картофельное пюре (полуфабрикат) 1000.0 гр
-
Желток 60.0 гр
-
Масло 100.0 гр
-
Выход 1100.0 гр
Технология приготовления "Картофельное пюре п/ф"
-
KNORR Картофельные хлопья (10кг) 135.0 гр
-
Вода 600.0 мл
-
Молоко 270.0 мл
-
Соль 6.0 гр
-
Сливочное масло 25.0 гр
-
Выход 1000.0 гр
Способ приготовления
-
Технология приготовления
- В пюре добавить желтки, масло, перемешать.
- Выдавить из кондитерского мешка в форме розочек.
- Запекать при температуре 180°С 5–7 минут.
-
Технология приготовления "Картофельное пюре п/ф"
- Вскипятить 600 г воды, добавить 6 г соли.
- Снять воду с огня, добавить 270 мл холодного молока.
- Ввести 135 г Knorr картофельных хлопьев и аккуратно перемешать.
- Накрыть, дать постоять 3 минуты, добавить сливочного масла и еще раз перемешать.
