Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Карпаччо из подкопченной свеклы с песто
  1. Рецепты от шеф-поваров

Карпаччо из подкопченной свеклы с песто

Карпаччо из подкопченной свеклы с песто

Ингредиенты

−
+

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА (на 2 порции)

  • Свекла печеная 250 гр
  • Бальзамический крем 5 гр
  • KNORR Консервы Вяленые томаты (750г) 40 гр
  • Масло от вяленых томатов 60 гр
  • Паприка 1 гр
  • Руккола 25 гр
  • KNORR Primerba Приправа в растительном масле Базилик (340г) 10 гр
  • Орехи макадамия 15 гр
  • Сок лимона 10 мл
  • Эритрит со стевией 3 гр
  • Соль 2 гр
  • Перец черный 1 гр

Способ приготовления

  1. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА (на 2 порции)

    1. Запеченную свеклу нарезаем тонко на слайсы.

    2. Knorr Вяленые томаты измельчаем с макадамией в пасту при помощи кухонного комбайна. Если масса получилась очень густой, нужно добавить немного масла из-под томатов для достижения более жидкой консистенции.

    3. Рукколу моем, откидываем на сито и обсушиваем при помощи кухонных полотенец.

    4. Делаем заправку для свеклы: лимонный фреш, масло из-под вяленых томатов, Knorr Primerba Базилик, соль, стевию, перец черный хорошо размешиваем в миске; заправляем свеклу.

    5. Аккуратно перемешиваем и даем промариноваться 2–3 часа.

    Сервировка

    Свеклу выкладываем на плоскую тарелку без лишнего масла, поверх помещаем рукколу, рядом формируем песто из томатов при помощи кондитерского мешка, поливаем кремом бальзамико и добавляем приправу Knorr Primerba Базилик. Натираем сверху на рукколу макадамию и украшаем листьями рукколы.