Жаркое из свинины средиземноморская подача
Ингредиенты
Жаркое из свинины
-
Свинина шея 200.0 гр
-
Лук репчатый 30.0 гр
-
Морковь 35.0 гр
-
Перец болгарский красный 30.0 гр
-
Перец болгарский желтый 30.0 гр
-
Тимьян 4.0 гр
-
Масло растительное 30.0 гр
-
Соль 2.0 гр
-
Перец черный молотый 1.0 гр
-
Корриандр 1.0 гр
-
Лавровый лист 1.0 гр
-
Душистый перец 1.0 гр
-
Вода 350.0 мл
-
Сметана 30.0 гр
-
Чеснок 4.0 гр
-
Выход 771.0 гр
Картофельное пюре п/ф
-
KNORR Картофельные хлопья 135.0 гр
-
Молоко 270.0 гр
-
Вода 600.0 мл
-
Соль 6.0 гр
-
Масло 25.0 гр
-
Выход 1036.0 гр
Способ приготовления
-
Жаркое из свинины
Свиную шею и все овощи нарезаем крупным кубиком, обжариваем на растительном масле с травами и чесноком примерно 4-5 мин на среднем огне.Добавляем все специи, заливаем водой и тушим около 1 часа на медленном огне, затем добавляем томатную пасту. Берем тарелку для запекания, выкладываем в нее тушеное мясо с овощами, затем выкладываем слой картофельного пюре и ставим в пароковектомат на 15 минут до образования румяной корочки. Сервируем сверху сметаной, украшаем зеленью и рубленым чесноком. -
Картофельное пюре п/ф
Вскипятить 600 мл воды, добавить 6 г соли. Снять воду с огня, добавить 200 мл холодной кипяченой воды. Ввести 200 г картофельных хлопьев и аккуратно перемешать. Накрыть, дать постоять 3 минуты и еще раз перемешать.
