Жареный сыр с ягодным соусом
Ингредиенты
Соус Малиновый с терияки п\ф
-
Малина свежая 100 гр
-
Клюква 30 гр
-
Сахар 40 гр
-
Имбирь свежий 10 гр
-
Соль 1 гр
-
Перец черный молотый 1 гр
-
Вода 50 мл
Заправка Базиликовая п\ф
-
Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
-
Сок лимона 20 мл
Сыр для жарки п/ф
-
Сыр для жарки 75 гр
-
Вода 170 мл
Способ приготовления
-
Сыр для жарки п/ф жареный 100 гр
-
Листья салата 40 гр
-
Соус Малиновый с терияки 40 гр
-
Заправка Базиликовая п\ф 10 гр
-
Арахис 3 гр
Способ приготовления
-
Соус Малиновый с терияки п\ф
1. Малину пробить в блендере, процедить через сито, смешать с сахаром, частью воды, мелко резанным имбирём и Knorr Cоусом Терияки. Поставить на нагрев. 2. Вторую часть воды смешать с кукурузным крахмалом Mondamin. После закипания соуса ввести разведенный крахмал в соус и довести до кипения. 3. Добавить ягоды клюквы и довести до вкуса солью и перцем. -
Заправка Базиликовая п\ф
Смешать все ингредиенты. -
Сыр для жарки п/ф
1. Сыр для жарки ( сулугуни и т.д ) порезать небольшими кусочками. 2. Добавить 100 г Хрустящей панировки Knorr Professional в 170 мл холодной воды, перемешать до однородной консистенции жидкого кляра. 3. Подготовленный сыр запанировать сначала в сухой панировочной смеси, затем обмакнуть в подготовленном кляре, потом снова обвалять в сухой панировочной смеси и обжарить в разогретом до 170 С фритюрном масле в течение 3-4 минут. -
Способ приготовления
1. На тарелку в центр выложить микс салата, заправленый базиликовой заправкой, сверху посыпать дробленым жареным арахисом. 2. По краю нанести соус Малиновый с Терияки и на него выложить подготовленный жареный сыр в хрустящей панировке .
