Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Грибной Жюльен
  1. Рецепты от шеф-поваров

Грибной Жюльен

Ломтики шампиньонов под сыром и соусом Бешамель от Knorr запекаются в духовке до аппетитной золотистой корочки. Разнообразить подачу блюда поможет тарталетка из песочного или слоенного теста.

Грибной Жюльен

Ингредиенты

−
+

Бешамель

Грибной Жюльен

  • Шампиньоны свежие 100.0 гр
  • KNORR PROFESSIONAL Соус Бешамель Сухая смесь (1,8 кг) 40.0 гр
  • Масло растительное 20.0 мл
  • Сыр твердый 15.0 гр
  • Зелень 2.0 гр
  • KNORR PROFESSIONAL Бульон Грибной Сухая смесь (8 кг) 4.0 гр

Способ приготовления

  1. Бешамель

    • 100 г Knorr Соус Бешамель 1-2-3 растворить в 200 мл воды, размешать до однородной массы, дать постоять 2 минуты.
    • Влить оставшуюся воду, размешать, довести до кипения.

  2. Грибной Жюльен

    • Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле.
    • Приготовить бешамель. Добавить KNORR Бульон Грибной.
    • Выложить шампиньоны с бешамелем в форму для жюльена.
    • Жюльен посыпать тёртым сыром и запечь до золотистого колера. Украсить зеленью.

  3. Рекомендации

    • Оригинальные и привлекательные варианты подачи, например не в жюльеннице, а в корзинке или тарталетке из песочного или слоеного теста, позволят поставить на блюдо более высокую наценку*. Для того чтобы снизить себестоимость блюда, сохранив насыщенный сливочный вкус, вместо дорогостоящих сливок предлагаем использовать Knorr Соус Бешамель.