+

Технология приготовления

  • Говядина (лопатка) 1600.0 гр
  • Соль 10.0 гр
  • Лук репчатый 600.0 гр
  • Морковь 600.0 гр
  • Масло растительное 100.0 гр
  • Чеснок 50.0 гр
  1. Технология приготовления

    Мясо зачищаем, солим, добавляем соус из чёрного перца. Овощи нарезаем произвольно. На растительном масле обжариваем овощи, кладём подготовленную говядину, обжариваем со всех сторон, заливаем водой, добавляем говяжий бульон, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим 3 часа, остужаем в бульоне, затем разрываем на волокна.