+

Технология приготовления

  • Говядина (лопатка) 1600 гр
  • Соль 10 гр
  • Лук репчатый 600 гр
  • Морковь 600 гр
  • Масло растительное 100 гр
  • Чеснок 50 гр
  1. Технология приготовления

    Мясо зачищаем, солим, добавляем соус из чёрного перца. Овощи нарезаем произвольно. На растительном масле обжариваем овощи, кладём подготовленную говядину, обжариваем со всех сторон, заливаем водой, добавляем говяжий бульон, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим 3 часа, остужаем в бульоне, затем разрываем на волокна.