Бургер "терияки"

Бургер с обжаренной на гриле говяжьей вырезкой в соусе “Терияки” на салатном листе, глазированном маслом. Можно использовать готовый Knorr соус “Терияки”.

Соус для мяса на основе Hellmann’s

Майонез "Настоящий" 78% жирности, 5 кг 700 мл

Майонез "Настоящий" 78% жирности, 5 кг

Заказать
Пюре красного перца 250 гр
Горчица дижонская 50 гр
Лук репчатый 20 гр
TABASCO® Чипотле Перечный соус (60мл/150мл) 20 мл
Бекон 50 гр
Паприка копченая 3 гр

Технология приготовления блюда

Булочка для бургеров 1 шт.
Вырезка говяжья
Терияки для вока (2,5кг)

Терияки для вока (2,5кг)

Заказать
Айсберг салат
Лук резанец
Кунжут
Мини-кукуруза

Соус для мяса на основе Hellmann’s
- Обжарить лук и бекон.
- Смешать все компоненты.
Технология приготовления блюда
- Нарезать говяжью вырезку под углом толщиной 3-4 см.
- Отбить молотком между двумя листами пергамента, присыпав перцем и солью, до толщины в 0,5 см.
- Оставить на час, затем обжарить на гриле и нарезать тонкими ломтиками, смазать соусом «Терияки».
- Булку разрезать пополам и обжарить на гриле со стороны разреза.
- Салатный лист глазировать маслом, на котором жарили, и выложить на нижнию часть булки.
- Сверху выложить лук, говядину, смазать соусом для мяса на основе Hellmann’s, далее нарезанную вдоль кукурузу.
Секрет шеф-повара
- Здесь очень удачно может быть использован готовый Knorr соус «Терияки». Для этого нужно всего лишь смазать кисточкой обжаренную на гриле с двух сторон говядину (предварительно отбитую молотком между двумя листами пергамента до толщины не более 5 мм) и сразу же собрать бургер.