Баллы лояльности

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Рецепты от шеф-поваров
  3. Баклажаны с говядиной
  1. Рецепты от шеф-поваров

Баклажаны с говядиной

Баклажаны с говядиной

Ингредиенты

−
+

Маринованная говядина (п/ф)

  • Говядина 1000.0 гр
  • KNORR Куриный сухой бульон (1 кг) 20.0 гр
  • Шаосинское вино 50.0 гр
  • Желток яичный 1.0 шт.
  • Перец белый 2.0 гр

Соус для баклажанов с говядиной (полуфабрикат)

Баклажаны с говядиной

  • Баклажаны 100.0 гр
  • Маринованная говядина (п/ф) 100.0 гр
  • MONDAMIN Кукурузный крахмал (2,5кг) 80.0 гр
  • Соус для баклажанов с говядиной (полуфабрикат) 30.0 гр
  • Чеснок 10.0 гр
  • Сахар 15.0 гр
  • Масло растительное 20.0 мл

Способ приготовления

  1. Маринованная говядина (п/ф)

    1. Нарезать говядину.
    2. Подготовить маринад: смешать все ингредиенты.
    3. Замариновать говядину и оставить на 6-10 часов.

  2. Соус для баклажанов с говядиной (полуфабрикат)

    Смешать все ингредиенты.

  3. Баклажаны с говядиной

    1. Очистить баклажаны от кожи.
    2. Нарезать баклажаны кубиками размером 3x3 см.
    3. Замочить баклажаны в воде на 15-20 минут.
    4. Запанировать баклажаны в Кукурузном крахмале Mondamin и обжарить.
    5. Запанировать маринованную говядину (п/ф) в Кукурузном крахмале Mondamin и обжарить.
    6. Смешать баклажаны с говядиной, добавить сахар, чеснок и соус для баклажанов с говядиной (п/ф).