Картофельные крокеты с сальсой из томатов

Name: Картофельные крокеты с сальсой из томатов
Yield: 1
Ingredients: 35.0гр KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг); 50.0гр Сливочное масло; 270.0мл Молоко; 60.0гр Яйцо перепелиное; 100.0гр Авокадо; 200.0гр KNORR PROFESSIONAL Консервированные овощи Томато-Пронто (2 кг); 50.0гр Сельдерей стебли; 5.0гр KNORR Primerba Приправа в растительном масле Чеснок (340г); 20.0гр KNORR PROFESSIONAL Консервы Вяленые томаты (750 г); 30.0гр MONDAMIN Кукурузный крахмал (3кг); 20.0гр HELLMANN'S Майонез Настоящий (5л); 5.0гр Свежая зелень (укроп, кинза, базилик, петрушка, лук); 3.0гр Базилик; 30.0гр Панировка Панко; 100.0гр Яйцо куриное; 3.0гр Соль; 3.0гр Перец черный

...

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА (на 2 порции)

KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг) 35.0 гр
KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг)

3122 3122 Баллы лояльности

Товар добавлен в избранное

Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять товары в избранное

Мешок 5 кг ₽3.121,80

Мешок 5 кг ₽3.121,80

Товар добавлен в корзину: KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг)

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Ориентировочная цена за 1 штуку (c НДС)*
Сливочное масло 50.0 гр
Молоко 270.0 мл
Яйцо перепелиное 60.0 гр
Авокадо 100.0 гр
KNORR PROFESSIONAL Консервированные овощи Томато-Пронто (2 кг) 200.0 гр
Сельдерей стебли 50.0 гр
KNORR Primerba Приправа в растительном масле Чеснок (340г) 5.0 гр
KNORR PROFESSIONAL Консервы Вяленые томаты (750 г) 20.0 гр
MONDAMIN Кукурузный крахмал (3кг) 30.0 гр
HELLMANN'S Майонез Настоящий (5л) 20.0 гр
HELLMANN'S Майонез Настоящий (5л)

1827 3654 Баллы лояльности

Товар добавлен в избранное

Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять товары в избранное

Штука 5 л ₽1.826,93

Упаковка 2 х 5 л ₽3.653,86

Товар добавлен в корзину: HELLMANN'S Майонез Настоящий (5л)

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Ориентировочная цена за 1 штуку (c НДС)*
Свежая зелень (укроп, кинза, базилик, петрушка, лук) 5.0 гр
Базилик 3.0 гр
Панировка Панко 30.0 гр
Яйцо куриное 100.0 гр
Соль 3.0 гр
Перец черный 3.0 гр

Основные блюда

Овощи

Вегетерианское

Ресторан

Good for you. Полезное меню

...

Способ приготовления

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА (на 2 порции)

1. Готовим картофельное пюре Knorr, для этого нужно:
- вскипятить 150 мл воды, добавить 1 г соли;
- снять воду с огня, добавить 40 мл кипяченой холодной воды;
- ввести 35 г картофельных хлопьев и аккуратно перемешать;
- накрыть, дать постоять 3 минуты и еще раз перемешать.
2. Одно перепелиное яйцо оставляем для декора и варим 1,5 минуты, сразу охлаждаем.
3. В остывшее картофельное пюре добавляем остальные перепелиные яйца и Hellmann's Настоящий майонез.
4. Формируем шарики и обваливаем в кукурузном крахмале Мондамин, потом в льезоне из куриного яйца, затем в панировке панко и жарим во фритюре до золотистого цвета.
5. Готовим соус сальса: смешиваем Knorr Томато Пронто, Knorr Primerba Чеснок, мелко натертый сельдерей, соль и черный перец; добавляем рубленые вяленые томаты Knorr и масло из-под томатов, рубленую зелень.
Сервировка
На плоскую круглую тарелку наливаем соусы, красиво выкладываем крокеты, сверху укладываем авокадо, декорируем перепелинным яйцом и листьями бализика.