Картофель "Дюшес"

Name: Картофель "Дюшес"
Yield: 1
Ingredients: 1000.0гр Картофельное пюре (полуфабрикат); 60.0гр Желток; 100.0гр Масло; 1100.0гр Выход; 135.0гр KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг); 600.0мл Вода; 270.0мл Молоко; 6.0гр Соль; 25.0гр Сливочное масло; 1000.0гр Выход

...

Технология приготовления

Картофельное пюре (полуфабрикат) 1000.0 гр
Желток 60.0 гр
Масло 100.0 гр
Выход 1100.0 гр

Технология приготовления "Картофельное пюре п/ф"

KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг) 135.0 гр
KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг)

3122 3122 Баллы лояльности

Товар добавлен в избранное

Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять товары в избранное

Мешок 5 кг ₽3.121,80

Мешок 5 кг ₽3.121,80

Товар добавлен в корзину: KNORR PROFESSIONAL Картофельные хлопья (5кг)

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Нет в наличии у выбранного дистрибьютора

Ориентировочная цена за 1 штуку (c НДС)*
Вода 600.0 мл
Молоко 270.0 мл
Соль 6.0 гр
Сливочное масло 25.0 гр
Выход 1000.0 гр

Основные блюда

Гарниры

Картофель

...

Способ приготовления

Технология приготовления
- В пюре добавить желтки, масло, перемешать.
- Выдавить из кондитерского мешка в форме розочек.
- Запекать при температуре 180°С 5–7 минут.
Технология приготовления "Картофельное пюре п/ф"
- Вскипятить 600 г воды, добавить 6 г соли.
- Снять воду с огня, добавить 270 мл холодного молока.
- Ввести 135 г Knorr картофельных хлопьев и аккуратно перемешать.
- Накрыть, дать постоять 3 минуты, добавить сливочного масла и еще раз перемешать.