•  Продукт (на 1 порцию) Масса нетто (гр)
    Сыр тофу плотный 180
    Сыр тофу красный ферментированный 20
    Knorr Primerba Чеснок 2
    Масло арахисовое 4
    Масло подсолнечное рафинированное 60
    Паприка копченая 1
    Лимонный сок 5
    Мята 1
    Соль морская 2
    Перец чили красный 2
    Перец черный 1
    Лук криспи 2
    Кунжут обжаренный Future 50 1
    Пита 80
    Выход 300

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА

 

1. Пару кубиков сыра тофу красного ферментированного отложить для оформления блюда.

2. Остальной красный ферментированный тофу вместе с соусом из банки, с плотным сыром тофу, маслом, лимонным соком, Knorr Primerba Чеснок и специями пробить блендером до состояния однородного пюре. 

3. В полученную массу вмешать нарезанный мелким кубиком перец чили и лук криспи. 

 

Сервировка

Полученную массу подавать в пиале. Украсить кубирами ферментированного сыра тофу, мятой и кунжутом, полить арахисовым маслом. Отдельно подать слегка обжаренную на гриле и порезанную питу.

  •   Ккал Б Ж У
    На 1 порцию (0.300) 971 26 74 53
    На 100 г 324 9 25 18

Семена кунжута

Вкусовые характеристики: насыщенный ореховый вкус, хрустящая текстура.

Свойства: кунжутное семя отличается высоким содержанием масла и является источником меди и магния. Не содержит глютен.

Интересные факты: во многих языках «кунжут» звучит как «сезам», и именно это слово произносил Али Баба в известной восточной сказке: «Сезам откройся». Такое заклинание связано с тем, что крошечные золотистые зерна кунжута растут в стручках которые при созревании раскрываются. 

20 вкладок в меню | Столовые

20 вкладок в меню | Столовые

Перейти к загрузке