-
Продукт (на 1 порцию) Масса нетто (гр) Сыр тофу плотный 180 Сыр тофу красный ферментированный 20 Knorr Primerba Чеснок 2 Масло арахисовое 4 Масло подсолнечное рафинированное 60 Паприка копченая 1 Лимонный сок 5 Мята 1 Соль морская 2 Перец чили красный 2 Перец черный 1 Лук криспи 2 Кунжут обжаренный Future 50 1 Пита 80 Выход 300
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА
1. Пару кубиков сыра тофу красного ферментированного отложить для оформления блюда.
2. Остальной красный ферментированный тофу вместе с соусом из банки, с плотным сыром тофу, маслом, лимонным соком, Knorr Primerba Чеснок и специями пробить блендером до состояния однородного пюре.
3. В полученную массу вмешать нарезанный мелким кубиком перец чили и лук криспи.
Сервировка
Полученную массу подавать в пиале. Украсить кубирами ферментированного сыра тофу, мятой и кунжутом, полить арахисовым маслом. Отдельно подать слегка обжаренную на гриле и порезанную питу.
-
Ккал Б Ж У На 1 порцию (0.300) 971 26 74 53 На 100 г 324 9 25 18
Семена кунжута
Вкусовые характеристики: насыщенный ореховый вкус, хрустящая текстура.
Свойства: кунжутное семя отличается высоким содержанием масла и является источником меди и магния. Не содержит глютен.
Интересные факты: во многих языках «кунжут» звучит как «сезам», и именно это слово произносил Али Баба в известной восточной сказке: «Сезам откройся». Такое заклинание связано с тем, что крошечные золотистые зерна кунжута растут в стручках которые при созревании раскрываются.
