Unilever Food Solutions » Home
  • Главная страница
    • О нас
    • Зарегистрируйтесь сегодня
    • Всё самое полезное в рассылке UFS
    • Как сделать заказ?
    • Как работает программа лояльности?
    • Как использовать баллы лояльности?
    • Спасём природу вместе!
     
  • Вдохновение для шефов
    • Поддержка: Противостоим Covid-19 вместе!
    • Вдохновение: Тренды и продукты
    • Прогресс: Тренинги и UFS Академия
    • Всё о KNORR PROFESSIONAL
    • Future 50 Foods
    • Академия UFS
    • Время Ланча. Собери идеальное обеденное меню
    • Выиграй 1.000.000 рублей и получи гарантированный приз за заказ
    • Good For you. Полезное меню. Столовые
     
  • Рецепты
  • Заказ продуктов
    • Азиатская линейка Knorr
    • Бульоны Knorr Professional
    • Десерты Carte D`Or
    • Картофельные хлопья Knorr
    • Кукурузный крахмал Mondamin
    • Салатные заправки Knorr Professional
    • Майонезы и соусы Hellmann's
    • Профессиональные смеси Knorr
    • Соусы Knorr
    • Супы-пюре Knorr
    • Томатная линейка Knorr
    • Травы и специи Knorr
    • Чай
    • Мыло и кожные антисептики
    • Профессиональные средства для уборки и дезинфекции
     
  • Награды Шефа
    • Как сделать заказ?
    • Как работает программа лояльности?
    • Как использовать баллы лояльности?
     
  • Промоакции
  • Контакты
    • О нас
    • Свяжитесь с нами
    • Наши шеф-повара
    • Выбрать дистрибьютора
     
  • Личный кабинет
    Баллы лояльности
    • Войти
    • История заказов
    • Личный кабинет
    • Избранное
    • История заказов
    • Выйти
  • Контакты
продукты
рецепты
  • {query} в продукты
  • {query} в рецепты
  • {query} в другое
везде
    • Забыли пароль?

    • Зарегистрироваться
    • Контакты
    • Личный кабинет
    • История заказов
    • Контакты
    • Выйти
Баллы лояльности

x
Выбранный Дистрибьютор - Изменить
Уважаемый пользователь, пожалуйста, укажите Ваше местоположение и Дистрибьютора для оформления заказа
Выбранный Дистрибьютор Дистрибьюторы Выбранный Дистрибьютор Дистрибьюторы
Уважаемый клиент, пожалуйста, выберите Дистрибьютора для оформления заказа
Уважаемый клиент, пожалуйста, выберите Дистрибьютора для оформления заказа
Время доставки и окончательная стоимость продукта согласовывается непосредственно между дистрибьютором и пользователем. Цена может отличаться от указанной цены на сайте как в большую, так и в меньшую сторону. Для получения информации о фактических ценах на отдельные продукты - рекомендуется напрямую связаться с выбранным дистрибьютором. Не можете найти дистрибьютора или определить Ваше местоположение? У Вас есть проблемы при оформление заказа? Свяжитесь с нами, с помощью электронной почты info@unileverfoodsolutions.ru или, с помощью онлайн-чата внизу страницы.
  • Подтвердить
x
x

  1. Unilever Food Solutions - Создано шеф-поварами для шеф-поваров
  2. Вдохновение для шефа
  3. Вдохновение: тренды и продукты
  4. Future 50 Foods
  5. Future 50 Foods
  1. Future 50 Foods
  • Facebook-Link opens in a new window - article - Проростки
  • Twitter-Link opens in a new window - article - Проростки
  • Pinterest-Link opens in a new window - article - Проростки
  • Google Plus-Link opens in a new window - article - Проростки
  • Вдохновение: Тренды и продукты

Проростки

Уже 5000 лет назад китайские врачи использовали пророщенные семена в лечебных целях из-за их чрезвычайно высокого содержания питательных веществ. Процесс прорастания увеличивает питательность семян в два, а в некоторых случаях и в три раза.

Для проращивания семян и бобовых необходимы теплые и влажные условия, в которых появляется риск роста бактерий. Они включены в список Future 50 Foods, потому что эксперты считают, что для здоровых людей дополнительная пищевая ценность перевешивает потенциальные риски, связанные с ростом бактерий. При самостоятельном проращивании семян и бобовых необходимо соблюдать правила и инструкции по безопасности пищевых продуктов и всегда тщательно промывать проростки холодной водой, а также избегать гнилых и испортившихся частей.

Проростки вкусны самостоятельно в качестве гарнира с легкой заправкой, их также добавляют в супы, салаты и сэндвичи для придания им приятной хрустящей текстуры.

Проростки люцерны

Проростки люцерны

Считается, что люцерна возникла в Иране, она культивируется уже тысячи лет. Растение отличается долгим вегетационным периодом, адаптивностью и способностью к повышению плодородия почвы, на которой оно растет.

В последнее время набирает популярность использование пророщенных зерен люцерны, богатых питательными веществами, в качестве ингредиента в разнообразных блюдах от салатов до жаркого и тайской лапши. Хрустящая текстура и мягкий вкус проростков люцерны делают их отличным дополнением к сэндвичам и супам. Их также можно есть в сыром виде, заправив легким соусом.

Семена люцерны выращивают как в промышленных масштабах, так и в домашних условиях. Коричневые семена люцерны прорастают в течение 1-2 дней после полива, а белые побеги с крошечными зелеными листьями, которые используются в приготовлении блюд, готовы к употреблению через 3-5 дней. При самостоятельном проращивании семян необходимо соблюдать правила и инструкции по безопасности пищевых продуктов.

Пророщенная фасоль

Пророщенная фасоль

Фасоль - популярный и универсальный источник белка. Она является отличной заменой мясному фаршу из-за своей текстуры и содержания белка. Благодаря своему мягкому вкусу фасоль отлично сочетается с разнообразными специями и приправами.

Когда фасоль прорастает, ее питательная ценность возрастает в три раза по сравнению с непророщенной фасолью. Фасоль богата лектинами (белками и гликопротеинами) – трудноперевариваемыми соединениями, поэтому важно тщательно варить ростки фасоли в воде или бульоне в течение 10 минут. Это улучшит ее вкус и уменьшит воздействие на пищеварительную систему. Небольшая горечь хорошо сочетается с подслащенными соусами или заправками. Пророщенную фасоль часто используют в качестве топпингов для супов и салатов.

Пророщенный нут

Пророщенный нут

Нут представляет собой небольшие желтоватые круглые бобы. Он популярен в ближневосточных странах, недавно стал популярным и в западных странах, где его добавляют салаты и готовят спреды, в основном хумус. Нут обладает насыщенным сливочно-ореховым вкусом и мясистой текстурой, поэтому может заменить мясо во многих блюдах.

Пророщенный нут еще более полезен, он также имеет приятную хрустящую структурой и более яркий вкус и аромат. Кроме того, при употреблении пророщенного нута организм лучше усваивает питательные вещества, такие как кальций, магний и цинк.

Нут - одна из самых легких для проращивания культур. Для проращивания нужно замочить нут на 8 часов, процедить и промыть, переложить в стеклянную банку или миску и накрыть марлей. Повторить этапы промывания и слива воды несколько раз, пока ростки не вырастут до желаемой длины. Обычно это занимает 3-4 дня. Пророщенный нут добавляют в рагу, супы, жаркое или просто подают в качестве гарнира. У хумуса, приготовленного из проросшего нута, более хрустящая текстура и более яркий ореховый вкус.

Описание и характеристики ингредиентов Future 50 Foods

Описание и характеристики ингредиентов Future 50 Foods

Загрузить

Что вы получите:

  • Доступ к бесплатным тренингам для шеф-поваров
  • Лучшие рецепты и лайфхаки от шефов из разных стран
  • Последние тренды кулинарии
Зарегистрироваться
Уже зарегистрировались? Войдите здесь
  • Главная страница
  • Вдохновение для шефов
  • Рецепты
  • Заказ продуктов
  • Награды Шефа
  • Промоакции
  • Контакты
  • Подписка на рассылку
  • Please Recycle
  • Выберите Вашу страну
  • Политика о персональных данных
  • Информация в отношении cookie-файлов
  • Положение об использовании Платформы
  • Условия программы лояльности
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы быть в курсе!

Подписавшись, Вы будете получать рецепты, тренды индустрии, бесплатные образцы и многое другое.

Присоединяйтесь к нам в...
  • Facebook Facebook
  • Вконтакте Вконтакте
  • Одноклассники Одноклассники
  • YouTube YouTube
  • Instagram Instagram
Unilever Food Solutions » Home

© 2021 Unilever Food Solutions | Все права защищены

x