Быстро растущая культура, которая прорастает и достигают зрелости менее чем за месяц. Его часто сажают рядом с кабачками и тыквой, поскольку он содержит вещества, отпугивающие вредителей. Он также используется как культура, обогащающая почву между урожаями других культур.
Дайкон является источником витамина С и помогают пищеварению.
Дайкон обладает более мягким и перечным вкусом, чем его мелкий и более распространенный родственник – красный редис. Дайкон можно готовить на гриле, тушить, жарить, натирать на терке или есть его в сыром виде. Он используется в салатах, жарком, карри и супах. Дайкон идеально подходит, если вам нужно добавить в блюдо хрустящую текстуру. В некоторых странах, например, во Франции дайкон отваривают, приправляют маслом и специями и едят как гарнир. Его также едят в сыром виде, как закуску.