01:27

Введение

Встречайте шефа Hazendal Wine Estates Мишель Терон, которая поделится своим видением по вопросу использования локальных продуктов и научит вас готовить два изысканных блюда для Веганов. Это будут сладкое кокосово- облепиховое парфе и  вегетарианские ньокки с тыквой и лесными орехами.

03:03

Парфе. Часть 1

Научитесь создавать тесто на растительной основе, заменяя традиционные ингредиенты веганскими альтернативами. Мы дадим советы по времени и температуре выпечки в духовке.

02:53

Парфе. Часть 2

Приготовьте пралине из орехов пекан, с добавлением ройбуша и лимонного чая. Предоставим рекомендации по идеальным текстурам и температурам.

02:47

Парфе. Часть 3

Смешайте облепиховое пюре и джем кумбуат перед приготовлением. Готовим кокосовое парфе: нагреваем, охлаждаем и замораживаем 

02:58

Парфе. Часть 4

Собираем слоеный десерт с растительной силой и насыщенным вкусом!

02:41

Ньокки. Часть 1

Вся сила растений в одном блюде- Вегетарианские ньокки. Научитесь замешивать и раскатывать идеальное тесто, прежде чем формировать и готовить само блюдо.

02:56

Ньокки. Часть 2

Готовим ньокки до хрустящей и золотистой корочки. Потом доавляем сезонные и пикантные ингредиенты для создания красочных ароматов.