Брошюра: идеи оптимизации рецептов
Российские общепиты учатся работать в новых экономических реалиях. Из-за запрета импорта с рынка исчезли определенные продукты и почти на все выросли цены. Чтобы сохранить гостя, приходится сдерживать рост цен в меню, подчас жертвуя прибылью. Оптимизация – вот, что является выходом из сегодняшней ситуации. Идеи оптимизации рецептов смотрите в нашей брошюре.