Брошюра: удержать гостя, сохранив прибыль

Брошюра: удержать гостя, сохранив прибыль

Основа работы ресторана и кафе – верный расчет фудкоста, позволяющий выявить точки оптимизации расходов и роста прибыли. Одна из проблем, с которой сталкивается каждая кухня – это разрыв между теоретическим фудкостом по техкартам и практическими затратами на закупку продуктов. В нашей брошюре представлены рабочие решения, которые позволят эффективно рассчитать фудкост, а также идеи новых интересных и недорогих в себестоимости блюд.

Чтобы скачать, заполните: